Quesos de Leyva ist ein Familienunternehmen, das sich der Herstellung von handwerklichem Käse widmet, der in den Einrichtungen der Finca El Castañuelo de Guadix (Granada) hergestellt wird. Wir sind eine Familie mit einer umfangreichen Tradition in Landwirtschaft und Viehzucht. Vor zwei Generationen hat unsere Familie bereits Käse für den Eigenverbrauch nach dem typischen Rezept der Region hergestellt, was Don Ignacio Miranda de Leyva dazu veranlasste, ihn als berufliche Tätigkeit zu produzieren.

Für uns ist es eine Priorität, eine Herde mit der höchsten genetischen Qualität zu haben, da dies bedeutet, einen guten Rohstoff für die Käseherstellung zu haben. Unsere Kabine hat die höchste hygienische Qualifikation, die einen Eindruck von der Gesundheit und Stärke unserer Schafe vermittelt.
Schafe sind ein sehr empfindliches Tier. Extreme Temperaturen und schlechte Bedingungen wirken sich negativ auf Ihre Milchproduktion aus. Deshalb sind sie in geräumigen Ställen mit einem bequemen Strohbett untergebracht.